В чем смысл того, что после совершения намаза человек оборачивается в сторону левого и правого плеча и говорит салам? Некоторые после намаза ударяют руками о колени и говорят «Аллаху акçар».  В чем смысл этого?

По нашей религии  считается, что у каждого человека на правом и левом плечах сидят «ангелы-секретари». Ангел, сидящий на правом плече, отмечает хорошие деяния человека, ангел, сидящий на левом плече, отмечает плохие дела, совершенные человеком. Поэтому после намаза считается мустахабом приветствовать (говорить салам) этих ангелов.  Это обычно делают представители ахли-сунны. У шиитов подобных указаний практически не встречается.

Что касается ударять  руками о колени и говорить такбир (Аллаху акбар) после совершения намаза, то  в шиитском фикхе мустахабом считается после совершения намаза поднять руки на уровень ушей и сказать: «Аллаху акбар».   Некоторые люди не очень высоко поднимают руки, и после первого такбира вновь опускают руки на колени и опять немного поднимают наверх и говорят такбир. Поэтому  со стороны, кажется, что человек ударяет руками о колени и говорит такбир.