«Пусть посмотрит человек на свое пропитание!» (Коран, 80:24). Из  этого и других аятов Священного Корана наглядно явствует, что  Всевышний дает нам значимые поручения. Интересно, а мы в своей повседневной жизни обращаем внимание на то, что мы пьем и едим?

Наша цель в том, чтобы информировать наших читателей о халяльной пище и ее приготовлении,  халяльных пищевых добавках. Представьте себе, что достигший совершеннолетия мусульманин покупает товары повседневного потребления, такие как хлеб, молочные продукты, мясо, сладости, кондитерские изделия и безалкогольные напитки.

Часто покупатели, кроме мяса и мясных продуктов, не интересуются составом  других продуктов питания, некоторые покупатели не читают  даже  этикетку на продукции. Но если мы сгруппируем некоторые ежедневные используемые  продукты питания и рассмотрим их состав, перед нами предстанет нижеследующая панорама.

Например, в считающемся самым простым для нас производстве хлеба вопросы, которым уделяется основное внимание – дрожь и добавки. Иногда используют пивные дрожжи, иногда, для повышения кислотности, задержки старения, отбеливания и повышения объема теста пользуются различными добавками. Например, для увеличения объема, пользуются добавками, изготовленными из человеческих волос или свиной щетины. Или,  например, в молочных продуктах часто используют жидкости, энзимы. Некоторые энзимы бывают животного происхождения. А это, в свою очередь, приводит к появлению подозрений. И естественно, что вопрос, связанный с безалкогольными напитками и сладостями, кондитерскими изделиями, еще более сложен.

Потому при покупке любого товара надо обратить внимание на состав, указанный на этикетке товара, и на наличие или отсутствие сертификата.

А как в странах мира религиозно щепетильные люди удовлетворяют свои  продовольственные потребности? Рассмотрим один пример в сравнительной форме.

В Северной Америке живет  около 7 миллионов мусульман. В этом регионе доминирует преимущественно  продукция кошерного качества иудеев. Несмотря на то, что в США живет всего около 5 миллионов иудеев, ежегодный объем кошерного базара составляет 100 миллиардов долларов. В США действует сеть маркетов, получивших сертификаты по 86 тысячам наименований кошерной продукции.

Последние исследования показали, что в США всего 15% иудеев  пользуется продукцией, изготовленной в соответствии с Кошерными стандартами. 55% населения США потому пользуются кошерной продукцией, что считают ее более безопасной и чистой. 30% населения США использует вегетарианскую пищу. Для сравнения, если в США халяльный сертификат получило  одно наименование продукции,  86 наименований продукции  получило кошерный сертификат. Ежегодно в США мусульмане  расходуют на кошерную продукцию 16 миллиардов долларов.

Так в чем же путь выхода? Естественно, что мусульмане должны более ответственно подходить к сфере халяльной сертификации и постоянно, день ото дня  развивать эту сферу. И производители, и потребители должны  обращать внимание на пищевую продукцию и ее приготовление. Продукция, прошедшая процесс халяльной сертификации, является надежной и безопасной продукцией для мусульман. Не следует забывать, что употребление халяльной пищи является таким же важным вопросом, как орудж и намаз.

ЗАО “Halal Konsaltinq Qrup”

Фуад Агаев