Швейцария становится крупнейшим производителем продуктов халяль (дозволенных с точки зрения Ислама) в мире. «Уолтер Лейси держит в руках два скатанных цилиндра из теста, каждый завернут в фольгу, на одном надпись на французском, а на другом – на арабском. В каждой упаковке – одинаковое легкое пирожное из 196 слоев муки, маргарина, масла, воды и соли – совершенно одинаковое, но с одной разницей – в одном содержится алкоголь, запрещенный к употреблению, а в другом – сорбат калия», - рассказывает немецкий журнал Spiegel.

«На вкус они абсолютно одинаковые, по пахнут немного по-разному. Тесто, приготовленное с использованием сорбата калия пахнет «чуть более похоже на сыр», - добавляет журнал. 63-летний Лейси - директор завода Nestlé в швейцарском городке Ванген бей Олтен.

В настоящее время мировой рынок продуктов халяль составляет около 350 млн евро. Мусульмане же составляют около одной пятой населения земли, и их покупательная способность растет.

Целые исследовательские институты в исламском мире пытаются выяснить, разрешены ли добавки E100, E407, E418 и другие ингридиенты мусульманам. Помада, лекарства и кремы тоже могут попадать в категорию запретного «харам».

На сегодня Швейцария уже стала крупнейшим производителем переработанных продуктов питания халяль и экспортирует их в Юго-Восточную Азию и на Ближний Восток.